Okay, kali ini, saya akan berkongsi resepi untuk 4 pencuci mulut yang sering saya sediakan untuk keluarga saya. Resepinya mestilah senang, bahan yang mudah didapati di pasaran dan paling penting rasanya mestilah sedap! in sha Allah, anda semua mesti boleh buat juga ! yeay!
1. Cheese Chocolate Moist Cake
 |
| Ni hasil masa first time buat. Alhamdulillah, terus jadi. |
Bahan kek choc :
1 cwn koko
1cwn susu cair
1cwn minyak
1cwn gula
1/2 cwn susu pekat
(masak atas api) biar sejuk
(b)
1cwn tepung naik sendiri
(c)
3 biji telur (pukul sampai kembang)
cara2
masukkan (c) dlm bahan koko td..kacau...masukkan (b) kacau lg
bahan cheese
250g cream cheese
60g gula castor
25ml air
1 biji telur
25g tpg gandum
pukul semua bahan kecuali telur
pukul sampai kembang dan gebu
masukkan telur pukul lg
dh siap semua kukus selang seli mcm wt kuih lapis
2. Pavlova Serenity
 |
| First time beli pavlova. Harga RM 20 jual di Bakeri. Terus bersemangat nk cuba buat sendiri oh. |
 | |||
| Ni first trial - pavlova with strawberries, grapes and kiwis |
 |
| Ni tatau da buat kali ke berapa - pavlova with cantaloupe, grapes and love <3 td=""> |
Bahan-bahan:
4 biji putih telur
1/4 cawan gula
2 sdt tepung jagung
1 sdt esen vanila
1 cwn whipping krim Rich
Buah Hiasan (ikut suka)
Strawberry
Kiwi
Anggur
Cantaloupe/ Tembikai susu
Cara-cara
1. Pukul putih telur sampai ringan, halus dan gebu, sampai bila terlangkupkan mangkuk, putih telur tu tak jatuh.
2. Masukkan gula. Pukul lagi. Masukkan tepung jagung dan esen vanila. Pukul rata.
3. Panaskan oven selama 15 min pada suhu 150'C, kemudian turunkan pada suhu 130'C bila nak masukkan pavlova dan bakar selama 1 jam. Bila da siap bakar, biar je pavlova rehat dalam oven dulu.
Ini akan menghasilkan pavlova yang crispy di luar dan chewy di dalam, macam marshmallow! .
Ini akan menghasilkan pavlova yang crispy di luar dan chewy di dalam, macam marshmallow! .
4. Kemudian, bolehlah letak whipping krim atas pavlova. Hiaskan dengan buah kesukaan. Yeay!
3. Pizza D'Tira
 |
| this is not the first time definitely, requested by Ayah . 3 pans at once. hoh |
Bahan-bahan
2 sdt yis
5 sdt air suam
175 g tepung gandum biasa
2 sdt minyak masak
secubit garam
air secukupnya
Bahan Topping (ikut suka)
sos Tomato
daging cincang
hotdog
capsicum/ lada benggala
cheese
cendawan butang
Cara-cara
1. Larutkan yis dalam air suam dulu. Kacau dgn sudu.
2. Letak tepung gandum dalam mangkuk. Masukkan minyak masak dan garam. Buatkan bulatan di tengah mangkuk dan masukkan yis.
3. Uli doh sambil masukkan sedikit air. Uli lagi. Doh menjadi bila tak melekat di tangan. Agak2 melekat tu, tambah tepung sikit2.
4. Rehatkan doh selama 1 jam untuk bagi yis naik. Kemudian, uli semula bila hendak digunakan.
5. Bentukkan doh menjadi bulat macam pizza hut tu, letakkan sos tomato atas doh sebagai topping. Hiaskan dengan daging cincang, hotdog, capsicum, cheese dan cendawan butang.
6. Bakar dalam oven selama 20 min dengan suhu 150'C.
4. Popia Goreng Pedas
 |
| first trial, ni resepi Mak Angkat. Memang Terangkat !! |
Bahan-bahan :
1 btg lobak merah
1 btg timun
sengkuang
(hiris panjang-panjang dan nipis-nipis 3 bahan di atas)
kulit popia
sedikit tepung gandum digaul dengan air (jadi gam popia).
Bahan cili
10 cili kering (telah direndam dalam air panas terlebih dahulu, blend)
3 ulas bawang putih (dicincang halus)
3 sdt bijan
5 sdt gula
1sdt garam
Cara-cara :
1. Gaul rata lobak merah, sengkuang dan timun yang telah dipotong panjang tadi dengan sedikit garam.
2. Letakkan isi dalam kulit popia. Gulungkan dan gamkan hujung popia dengan tepung gandum.
3. Goreng dengan minyak penuh sampai garing.
4. Untuk sambal pedas atas popia, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan cili kering, masak sampai pecah minyak. Letak gula dan garam. Kacau rata sampai pekat dan likat. Akhir sekali, tabur bijan bagi penambah rasa.
Ulasan Little Chef :
Untuk cheese chocolate moist Cake, resepinya sangat senang dan sedap. Nampak macam mahal tapi kos murah je sebenarnya. Saya selalu buat untuk keluarga, even jiran pun minat makan kek coklat moist. Bila nak buat teringat orang2 yang semangat nak makan dan bagi sokongan, lagi la semangat saya nak masak. heh.
Pavlova pula sangat senang. Resepi yang sangat ringkas dan berbaloi untuk dicuba. Kalau kat Secret Recipes mahal ow, why not buat sendiri? kos pun jimat, kepuasan pun dapat.
Membuat Pizza amat menuntut kesabaran yang tinggi. Percaya atau tidak, saya da buat pizza berpuluh-puluh kali. Cubaan yang bermula dengan kegagalan yang berturut-turut dan akhirnya membuahkan hasil bila doh yang dihasilkan gebu dan sedap. Kalau dulu orang makan topping je, tinggal crust tu. Sekarang tak lagi! .. Resepi ni adalah gabungan resepi yang saya reka sendiri plus dengan tips dari Mak Angkat. Tidakku sangka membuat pizza semudah ini. cewah.
Popia goreng pedas adalah 100% resepi Mak Angkat saya. Beliau berniaga di bazar ramadhan Melaka Baru. Bila dapat resepi dari peniaga ni, pehh memang tak lepaskan peluang la untuk belajar dan amik tips2 penting bila buat kuih. Yang penting berniaga mestilah ikhlas dan jujur.. hoho.. Saya ada juga belajar kuih tepung pelita, karipap pusing, laksa penang.. tapi belum master lagi =_='. Nanti bila da jadi saya share ye, in sha Allah.
Pokok pangkalnya, da bagi resepi. Yang penting RAJIN untuk mencuba sesuatu yang baru.
Kejayaan tidak datang bergolek, ia bermula dari langkah kecil dan bertemu dengan kegagalan demi kegagalan sebelum mengecap manisnya kejayaan.
Sekian dulu dari saya,
buat akhirnya, saya ingin mengucapkan
Selamat Hari Raya, Maaf Zahir dan Batin
Raikan Aidilfitri dengan penuh kesyukuran
-little chef-
0028 : 090813
